Bacanal vikinga en el país del Eo

Hay lugares que deberían ser inmediatamente rodeados por una empalizada sin puertas para que el paso del tiempo y la corrupción del mundo moderno no los cambiase nunca. Pero eso sería una solución demasiado radical y egoísta… Porque, por otro lado, todo el mundo debería disfrutar de su magia, libar sus mieles, invocar a Baco y sentirse morir como un vikingo en un festín desmadrado. Hablamos de sitios que son mucho más que gastronomia. Son templos de un primitivismo glorioso, reductos de una sinceridad casi imposible de encontrar entre el esnobismo y el amaneramiento pretencioso que nos rodea. Son sitios donde mujeres infatigables llevan décadas dando comida generosa y conversación afilada a quienes cruzan la puerta de sus casas.

La riqueza de Oscos-Eo, en conserva

Las emprendedoras Rocío Estepa y Esther González crean la primera firma asturiana que envasa hongos silvestres de la zona occidental precocinados

Acaba de ponerse en marcha la primera empresa de Asturias que envasa setas silvestres en conserva. Ha nacido en Taramundi, lleva por nombre Setaramundi y se dedica a envasar hongos recogidos en los ricos bosques de la comarca Oscos-Eo. Detrás del proyecto están las emprendedoras Rocío Estepa y Esther González, que han decidido cubrir este nicho de mercado y hacer de la riqueza del bosque asturiano su medio de vida.

El empleo crece en los montes

«Es un recurso de muchos municipios rurales que no se aprovecha y resulta que es el producto con más valor añadido del medio rural». Juan Antonio Sánchez, director técnico de la sociedad leonesa Instituto de Restauración y Medio Ambiente, subraya con esa afirmación el potencial de creación de empleo y diversificación económica que tiene la micología. Y es que en torno a las setas hay un amplio abanico de actividades y nuevas profesiones que se están desarrollando con gran éxito en diversos puntos de España, en especial, en Castilla y León.

Gastronomia (Bótelos, longanizas, chorizos y jamones) de la comarca asturiana de Oscos-Eo

Asturias tiene fama de buen “yantar” (comer), nadie puede ponerlo en duda. En cada pueblo, cada zona, cada rincón se puede degustar la gastronomía basada en los productos de cada lugar. No en vano, los asturianos no necesitamos ninguna excusa para disfrutar y reunirnos alrededor de una mesa, siempre hay jornadas, eventos o motivos para degustar unos buenos menús.

Semana Santa en Santa Eulalia de Oscos

Viernes 6 de abril

De 11:00 a 20:00 horas
Plaza Santa Eulalia de Oscos

• Exposición y Venta de Artesanía y Productos Agroalimentarios.

• Demostración en vivo de Oficios Tradicionales.
• Gastronomia
• Degustación de Platos Típicos

Sábado 7 abril

Procesión de la Virgen de los Dolores acompañada por la Cofradía de Avilés.

Hotel Rural ** – Restaurante Casa Pedro

Queridos amigos:

Saludos de Pedro Martinez y María del Mar Fernández, propietarios de Casa Pedro, en Santa Eulalia de Oscos.

Desde 1995 atendemos personalmente a nuestros huéspedes. Les ofrecemos una cocina casera elaborada con los productos de la zona. Durante el invierno tienen la posibilidad de degustar platos típicos de la matanza y los postres de Mari Mar en nuestras jornadas gastronómicas.

Dándoles la bienvenida a nuestra página web, nos ponemos a su disposición.

http://www.hotelcasapedro.com/

San Martin de Oscos – Identidad Romana y Gastronomia

Las señas de identidad romana en la extraccion del oro en la mina  y de la Edad Media se dejan notar en este concejo. Las manchas forestales forman parte también de su riqueza natural. Es una zona ideal para disfrutar de la naturaleza ya que cuenta con escarpados caminos y bellos paisajes de monte. La pesca de la trucha es otra buena sugerencia para el tiempo libre. El concejo cuenta con hoteles, pensiones y casas de aldea que cubren las necesidades turísticas de la zona. Su gastronomía se basa principalmente en la carne roxa, los productos de la matanza: chorizos, lacón, botelo, roxoes. Un plato típico de toda la comarca es el caldo con grelos y compango. Si del arte hablamos, San Martín de Oscos cuenta con varias edificaciones dignas de ser visitadas: La Casa de los Guzmanes, el Palacio de Mon, la iglesia parroquial.   En el barrio del Penedo la casa Da Pruida deja ver la capilla del Ecce Homo, con un retablo barroco donde se encuentran un San Antonio, San Pedro, Dolorosa y un Nazareno con la cruz.

Fuente: http://www.netcom.es

Parada y Fonda en «Santalla»

Los que acudan por primera vez a Oscos, una reserva de la Biosfera, encontrarán unos paisajes únicos. “Únicos”, bonita palabra que empleada en plural parece una contradicción, muy polisémica. ¿Qué queremos decir con ella?. Únicos son los centenares de rutas de senderismo, conjuntos etnográficos de gran valor cultural, núcleos urbanos como «Santalla», historia y naturaleza, en un cóctel que en unos pocos kilómetros cuadrados nos transportan por decenas de sensaciones. Es, ahora, el turismo del futuro. Un turismo de calidad, unido a su entorno, que sirve como elemento cohesionador de la economía y la cultura local y que atrae a un visitante concienciado, sostenible, respetuoso y no deprededador con el espacio que visita.

BUÑUELOS DE CARNAVAL

Yo os transcribo  la receta practicamente tal cual ella la tiene porque han quedado impecables, las proporciones están «clavadas». Me he tomado, eso sí,  la licencia de añadir  ralladura de limón. Vamos allá:

• 2 huevos
• 250 ml de leche
• 4 cucharadas soperas de aceite
• 250 g. de harina
• ralladura de un limón
• 2 cucharadas soperas rasas de azúcar
• 2 cucharaditas de postre rasas de levadura en polvo
• Aceite de oliva sueve para freir los buñuelos
• Azucar glas para espolvorear

Picatostes & Torrijas

	Barra de pan duro Leche Vino de moscatel Huevo 2 cucharadas de azúcar Aceite para freír 1 rama de canela

ELABORACIÓN DE LA RECETA

	Se hierve la leche con 2 cucharadas de azúcar y una rama de canela, cuando se vaya enfriando se van remojando las rebanadasde pan de un espesor de unos dos cm más o menos.Se escurren un poco de la leche, y se rebozan en huevo, se frien en aceite de oliva bien caliente hasta que se doren.En un cazo a parte, se pone a hervir vino moscatel con azúcar, que será lo que echaremos por encima a las picatostes cuando estén todas fritas.

Fuente: Marisa Diaz